Flan Casero

Como hacer un flan casero. Primero necesitamos los siguientes ingredientes:

1 litro de leche
8 huevos
200 granos de azúcar
Vainilla (al gusto)
moldes de flanes
100 gramos de azucar (para hacer el caramelo)

Realización:

Para hacer un flan debemos de preparar los moldes.

Después... debemos de echar los 100 gramos de azúcar en un cazo y añadirle una cucharada sopera de agua y unas gotas de zumo de limón. Removemos y la ponemos al fuego. Calentamos hasta que coja un color tostado fuerte y metiendo una cuchara comprobemos que gotea de forma espesa.

Cuando el caramelo esta en su punto lo vertemos en el fondo de los moldes hasta que el fondo se tape.

Ponemos a 170 grados el horno y preparamos el recipiente donde introduciremos los moldes que ya están con el caramelo.

Ahora hacemos la receta del flan casero para ello.. cojemos una cazuela y añadimos los 8 huevos con el azúcar. Con una varilla metálica lo batimos todo bien, hasta que quede lo más líquido posible. Añadimos el litro de leche, la vainilla y lo removemos poniendolo al fuego. Cuando empiece a hervir lo retiramos y vamos rellenando los moldes de flan casero (sin llenarlos del todo).

Después... vertemos agua caliente con una jarra en el recipiente que tiene los moldes (con cuidado de que no caiga en el interior de los flanes) hasta que le lleguen a los moldes a una altura de 3/4 partes de altura.

Está hecho el flan casero cuando metiendo un palillo de dientes en el medio de un flan lo saquemos seco. El flan casero se deja enfriar por si solo, sin meterlo en la nevera hasta que esté a temperatura ambiente.

Espero que os guste esta receta. Que os aproveche...